ミナミマグロ(南まぐろ)のお取り寄せ/販売


ミナミマグロ中トロの販売







霜降り牛肉のようなミナミマグロ中トロ



脂の乗ったミナミマグロ

主なマグロの種類と流通状態
日本人が大好きなマグロ!主に5種類が流通しており、価格や味、食感は大きく異なります。

 今回、当店クラクラがご用意したのはミナミマグロの中トロ。ミナミマグロは別名インドマグロと呼ばれ、本マグロと人気を2分する人気のマグロなんです!

 価格が高い分、口にする機会は少ないと思いますが、食べると絶品♪価格以上の価値があります!中トロなら、お口の中で“ほどける”様な食感が堪りませんよ♪資源の量も年々、減少しており、今後は価格高騰も予想されます。



マグロのプロが厳選
極上ミナミマグロ中トロ ◆ミナミマグロの極上「中トロ」をお届け!!

大阪中央卸売市場内にあるマグロ専門店のプロが目利きした「ミナミマグロの極上・中トロ」をお届けします!

市場内のマグロ店の主な取引先は料亭や百貨店など、プロの職人さんです。品質に厳しい玄人をも納得させる上物のマグロから、“あなたのマグロ”をカットします!

マグロは専用の超低温・冷凍庫で鮮度管理され、一度も解凍していないんです。だからご自宅で解凍したときは新鮮で旨味たっぷりなんですよ!

「中トロ」部位を300g前後にカットしてブロックのままお届けになります。
マグロ競り風景 赤身の柵カットとは異なり、今回お届けの中トロはカット形状が一品一品異なります。(細長かったり四角かったり・・・)

1本のマグロから取れる、上質な中トロは、量が極めて少ないため、いた仕方ありません。形よりも品質を優先してお届け致します。
中トロ柵
スーパーのマグロ ◆当店のマグロ中トロは「大トロ」クラス

←左の写真はスーパーなどでよく売っているマグロで、「中トロ」と表示してありました。マグロ専門店のプロから言わせれば、店主「うちの店では、あれは赤身やな。わしところの中トロはひと味違うで!」と自信満々でした。

回転寿司やスーパーの基準で言うと当店クラクラの「中トロ」は「大トロ」クラスになります。本格的な「にぎり寿司や」のプロの基準ですね。



ミナミマグロの中トロづくし
【お客様へのお願い】
※赤身の部位とは違い、一本のマグロから取れる“こだわりの中トロ”は極僅かです。
そのため柵のカット形状や赤身などの部位の混じり具合はお届けする商品ごとに異なります。ご了承の上でご注文下さいませ。また、皮付きになる場合がございます。その際は解凍後に切り落としてください。



舌の上でとろける中トロ

お刺身が抜群に旨い!
甘味が強いミナミマグロ ◆うまみ抜群♪脂の乗った「とろける中トロ」!!

脂がたっぷりのって、最高に美味しいです♪
こんなに旨い中トロはなかなか食べれませんよ♪

口に入れると、あっという間!?とろ〜りトロける中トロ♪です。


食べると赤身の“味”と脂の旨味が絶妙に交じり合い、お口の中が幸せでいっぱいになります♪

      ◆◆ワンポイント◆◆
マグロの旨味成分(主にイノシン酸など)は凍った状態のマグロを解凍した直後、劇的に倍増するんです!だから食べる直前に解凍してくださいね♪
マグロのお刺身 中トロお刺身



メバチマグロ赤身 ←冷凍マグロを美味しく食べる一番のポイントはズバリ!「解凍方法」にあり!

冷凍マグロが美味しい理由が分かる!詳しい説明は「赤身200g柵」の説明ページをご覧下さい♪

・水っぽいマグロにさようなら
・冷凍マグロは生マグロより新鮮!? 

等など、内容盛りだくさん。必見ですよ♪
マグロの解凍方法
↑詳しい写真つきの解凍方法はこちらをご覧下さい。
※専用漁船や市場のマグロ専用冷凍庫とは違いご家庭用の冷凍庫では温度が高いため長期保存には向きません。
ご家庭用冷凍庫では冷凍状態でも鮮度が落ちてしまいます。お届け後は出来るだけ早くお召し上がりください。
●冷凍保存で1週間 
●解凍後の冷蔵保存で1日が目安です。

※今回お届けの「中トロ300g柵」はマグロの皮付きの場合もございます。解凍後に切り落として下さい。



幸せの美味しさ!ミナミマグロ

※ミナミマグロ中トロは冷凍便でのお届けとなります※

【商品の同梱について】
・冷凍商品と同梱できます。

冷蔵・常温商品とは同梱できません!

(その場合2個口での発送となるため別途送料が必要となります)

商品名 内容量 価格 数量
南まぐろ(中トロ) 約300g 3,980円(税込)

【商品詳細情報】  
原材料 南まぐろ(インド洋/蓄養)
賞味期限 -18度以下(業務用冷凍庫)で1年
ご家庭用冷凍庫で目安として10日
(※解凍後は当日。再冷凍は品質低下のためお止めください。)
特記事項 ※通常は−80度で保存しております。
長期間家庭用冷凍庫で保存されますと解凍時の色が悪くなりますのでご注意下さい。
 
 

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◆8月20日更新
ネギトロ食べ放題
ネギトロ食べ放題1kg
送料無料3480円


福岡辛子明太子
明太子無色切れ子
送料無料3980円



桃太郎ぶどう
大房約1kg 4380円

無農薬白山だだちゃ豆
白山だだちゃ豆1kg
送料無料 3980円


明太子、たらこ食べ放題4kg
2008メガ福袋
送料無料 10500円


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